Hühnerkeule aus dem Ofen mit Klößen und Pilzen

Hühnerkeulen, Klöße, Pilze, dunkle Soße, Tomaten, Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl

• Hühnerkeulen mit etwas Öl einreiben und Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen
• bei 180 Grad ab in den Ofen und ca. 1 Stunde braten bis die Haut schön braun und knusprig ist
• ab und zu etwas Flüssigkeit über die Keulen träufeln, damit das Hühnchenfleich saftig bleibt
• Klöße zubereiten, einen kleinen Tomatensalat dazu und eine dunkle Bratensoße mit gebratenen   Champignons runden das Gericht ab

Fertig ist eine leckere Mahlzeit, die satt macht!

Zutaten: Schafskäse, Ei, Mehl, Paniermehl

Schafskäse in gewünschte Stücke scheiden und abtupfen. Zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. In der Pfanne in reichlich Öl knusprig anbraten und dann noch für ca. 5-7 Minuten bei 150 Grad in den Backofen damit.

Dazu schmeckt alles Mögliche: Gemüse, Salat, Reis... Auf dem Bild seht Ihr ein kleines bißchen von unserer Beilage: Kartoffelpürree mt Zwiebeln. Wie das geht, verrate ich vielleicht beim nächsten Mal!

 

Tom Ka Gai

Kokosmilch, Hähnchen, Champignons, Möhren, Lauch, Knoblauch, Zitronengras, Sojasauce, Curry, Chili, Limette, Sesamöl

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Knoblauch scharf in Sesamöl anbraten. Beiseite stellen.

Kokosmilch in den Wok oder die Pfanne geben und aufkochen. Gemüse (nach Belieben geschnitten) und angeritztes Zitronengras dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch zum Aufwärmen dazugeben und mit Sojasauce, Curry, Chili und Limettensaft abschmecken. Zitronengras entfernen.

Schmeckt gut mit Basmatireis.

Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln

2 Eier, Rahmspinat, Kartoffeln, Rote Beete, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter

• Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit einer Prise Salz kochen
• gefrorenen Rahmspinat bei mittlerer Temperatur langsam erhitzen
• Spinat nach Belieben würzen und mit etwas Muskat abschmecken
• 1 kleines Stück Butter in der Pfanne erhitzen und darin 2 Eier von beiden Seiten braten
• zum Schluss die gebratenen Eier mit Salz und Pfeffer würzen
• alle Zutaten dekorativ anrichten und mit ein paar Streifen Rote Beete servieren

Eine einfache und schmackhafte Mahlzeit!

Nudelsalat mit Würstchen Thüringer Art

Thüringer Würstchen, Nudeln, Tomaten, Gurken, Radischen, Tiefkühlkräuter, Mayonaise, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Balsamicoessig, Olivenöl

• Nudeln abkochen und abschrecken
• Tomaten, Gurke und Radieschen klein schneiden
• Nudeln, Gemüse, Kräuter und Mayonaise nach Belieben in einer Salatschüssel mischen
• je nach Geschmack würzen und mit einem Schuss Balsamicoessig und Olivenöl verfeinern
• Thüringer Würstchen in Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten

Fertig ist eine leckere Mahlzeit, die satt macht!